今日はスーパーで普通に買える梅雨にオススメの食材の紹介と、梅雨の体調管理についてお話をしていきます。
スーパーの食材でも薬膳は始められる？
まぁ薬膳と聞くと、特別な漢方や生薬
大体こんな感じをイメージすると思うのですが、実はそんなに難しいものではなくて、その時の体調や体質、季節にあった食材であれば、スーパーで普通に手に入る食材でも、それは立派な薬膳になります。
確かに生薬の方が薬効が強いですが、でも専門の知識が必要だったり、扱いが難しかったり、金額が高かったり、すぐに手に入らなかったりと、中々普段の食事に気軽に取り入れられないですよね。
やはり薬膳で一番大切なのは日々『継続』して行うこと、なので生薬や漢方を使って、たまにしか出来ないのであれば、スーパーで買える普通の食材を使って、毎日継続して行う方が効果があると自分は思います。てことで今回は梅雨の体調管理と、それにあった食材の紹介をしていきます。
以前紹介した梅雨のオススメ食材一覧
まず梅雨はどんな体調になりやすいのか？
梅雨は体に湿気が溜まりやすく、中医学では体に湿気が溜まった状態を『水毒』と呼びます。
体が『水毒』になると、自律神経と関係している『肝』、免疫機能と関係している『肺』、消化器機能と関係している『脾』に影響が出て来ます。
水毒になるとどんな影響がでるのか？
具体的にどんな症状が出てくるかといういうと
●むくみの症状が出て、下半身が重だるくなる。
●むくみが原因で体の巡りが悪くなり、手足の冷えや、自律神経の乱れが起きる。
●自律神経の乱れによって、イライラ、ストレス、精神不安や鬱の症状が出る。
●自律神経の乱れによって免疫機能が不安定になり、喘息やアトピーなどアレルギーの症状が出やすくなる。
●消化器の機能が低下し、食欲不振や胃もたれ、下痢や食中毒を起こしやすくなる。
水毒の症状を改善する方法は？
上記の症状を治すには、まず体の水分代謝を上げて、体の余分な水分をとる必要があります。
水分代謝を上げるには、利尿に関係がある腎の働きを高めたり、発汗作用を促して、体の余分な水分を取り除きます。
次に肝の気を巡らせて自律神経を安定させ、自律神経が安定することで、精神不安や鬱を改善したり、免疫能を正常化します。
そして免疫機能が正常化することによって、喘息やアトピーなどのアレルギーの症状を抑えます。
また、消化器機能と関係している脾の働きを助けることで、消化不良、食欲不振、食中毒を改善します。
それにより水毒の症状を改善します。
具体的な改善方法
水分代謝を上げて、体の余分な水分を取り除き、むくみ改善。
水分代謝を上げるには二つ方法があります。
①利尿作用により、体の余分な水分を外に出す。
②発汗作用により、体の余分な水分を汗で外に出す。
①利尿作用のある食材
豆類（枝豆、そら豆、緑豆、あずき、黒豆など）、瓜類（冬瓜、きゅうり、スイカなど）、貝類（しじみ、あさり、はまぐりなど）、海藻類（ワカメ、コンブ、もずく、めかぶなど）、白身魚（スズキ、タイ、フナ、コイなど）、金針菜、トウモコロシ、緑茶、ジャスミン茶、コーヒーなど
②発汗作用のある食材
スパイス系（とうがらし、コショウ、サンショ、シナモンなど）、ネギ系（長ネギ、玉ねぎ、ニンニク、らっきょなど）、薬味系（シソ、ミョウガ、しょうがなど）
肝の気を巡らせて、免疫力アップでアレルギーの症状改善と、ストレスや憂鬱な気分をリフレッシュ
肝の気を巡らせる食材
貝類（しじみ、あさり、はまぐりなど）、香菜類（セロリ、パクチー、三つ葉、シュンギク、シソ、ミョウガ、ミントなど）、ジャスミン、カモミール、柑橘類の皮
消化機能を助け、食欲不振の改善や食中毒予防
胃腸の働きを助ける食材
豆類（枝豆、そら豆、緑豆、あずき、黒豆など）、芋類（じゃが芋、さつま芋、長芋、さと芋など）、ネバネバ系（山芋、おくら、モロヘイヤ、めかぶ、もずくなど）、ナッツ類（松の実、ごま、アーモンドなど）
上記を使った参考料理
●アサリとスズキのアクアパッツァ
●トウモロコシと枝豆の炊き込みゴハン
●冬瓜とミツバのハマグリのお吸い物
●春菊の胡麻和え
●オクラ、山芋、シソ、ミョウガ、めかぶ、刺身タイのネバネバ爆弾
というような感じで、梅雨の湿気で体調が悪くなりやすい人は、上記を参考に食事改善してみてください！
もし色々情報が多くて覚えられない！という人は『タイ料理』を食べれば大丈夫です。笑
タイは熱帯気候で年中日本の梅雨のような気候をしています。なので基本のタイ料理のほとんどが、梅雨の薬膳メニューのような組み合わせになっています。
タイ料理で使われいてる材料をイメージしてみくてください。上に書いてあるような食材がたくさん使われていますよね？
なのでちょっと覚えられない！という人は『タイ料理』を梅雨の時期に食べれば、梅雨の食事改善に関して大丈夫だと思います。笑
また食事による体調管理だけでなく、適度な睡眠や運動、ストレス発散もとても重要になってくるので
トータルで体調管理をやって行きましょう！
薬膳コンシェルジュ 内村 宗宏
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