試しにiPhoneで動画撮影してみました！
長芋は中国で『山薬』と呼ばれ、滋養強壮に有効な漢方薬としても使われています。
または肺や皮膚粘膜に潤いを与え、体の免疫力を高める効果もあります。
マグロは体の気、血を補い、スタミナを強化し、体力を増強させる効果があります。
※長芋の皮を剥いてしまってますが、効能的には皮付きを使った方がいいです。あと長芋にめんつゆを少し足してます。
これメチャクチャ簡単です。自分みたいな料理素人でも作れます。笑
分量などはすいません、全て目分量です。。。。
それでも少し味見しながら作ればなんとかなります！
料理のクオリティーは作っていきながらレベルを上げていきます。
そして分量などもアップできるようにして行きます。
一応作り方
マグロのタレ
酒、醤油、本みりんを全て同量で入れて
鍋またはフライパンで沸騰させてアルコールを飛ばします。
そしてマグロと合わせるので粗熱を取っておきます。
粗熱をとったタレと、買って来た刺身マグロを
袋やジップロックにれて軽く揉み込み
少し冷蔵庫にしまっておきます。
その間に長い芋をすりおろし、
卵の黄身とめんつゆを入れて混ぜます。
あとはどんぶりにご飯を入れて
さっきのマグロをどんぶりにのせて
長芋を上にかけて、ネギと刻みのりとワサビをのせれば完成です！
多分5分くらいで出来ます。
そして味も誰が作っても間違いなく美味しいです！
疲れた体にはこの料理オススメです！
薬膳コンシェルジュ 内村 宗宏
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