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春の薬膳。ハマグリ酒蒸し韓国風を作ってみました。※動画あり

春の体調管理にオススメのハマグリを使って料理しました。

ハマグリは春に不調になりがちな肝の働きを助け
自律神経や免疫力を安定させます。
春の気分浮き沈みや、花粉症などにおすすめです。

ハマグリは利尿作用により、体に溜まった毒素を排出し
むくみやのぼせなど緩和させます。
また鉄分が豊富含まれており、さらに血液の生成に役立つ
ビタミン12や葉酸が豊富に含まれていて
貧血予防にもオススメです。
それにより肝機能を高めるので、二日酔いにもオススメになります。

レシピ

①フライパンにごま油をしき、みじん切りにしたニンニクを茶色くなるまで炒めます。

②そこにハマグリ、日本酒、コチュジャン、刻んだエゴマ入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きに

③貝が開けば完成です。

今回マグリの酒蒸しを韓国風にアレンジしたのですが
ちょっとコチュジャンだと甘すぎたので、
豆板醤とみりんでやった方が
甘さと塩味のバランスが取れるかと思います。
あと韓国風なのでエゴマを使ったのですが
なんかちょっと苦くなってしまいました。笑
エゴマの代わりにシソを使った方がいいかもしれません。
もしくは無しでも大丈夫です。

すごく簡単に作れるのぜひ試してみください。

薬膳コンシェルジュ 内村 宗宏

【kit Oisix】20分で2品作れます♪
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mue(ムゥ)

現在は主にvalu中毒者、そして薬膳コンシェルジュとしても活動中。南青山にある焼肉・薬膳鍋の雑草家にたまに居ます。健康あってこその楽しい人生!をモットーに、食に関する健康、肉体と心に対する健康を勉強し、さらに新しいことはすぐ飛び込み、日々学んだことをブログを通してアウトプットしております!このアウトプットを通じて、皆さんと繋がり、そしてお役に立てたら最高です!メッセージやその他SNSとかもやってるので気軽に声かけて下さい!

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現在は主にvalu中毒者、そして薬膳コンシェルジュとしても活動中。南青山にある焼肉・薬膳鍋の雑草家にたまに居ます。健康あってこその楽しい人生!をモットーに、食に関する健康、肉体と心に対する健康を勉強し、さらに新しいことはすぐ飛び込み、日々学んだことをブログを通してアウトプットしております!このアウトプットを通じて、皆さんと繋がり、そしてお役に立てたら最高です!メッセージやその他SNSとかもやってるので気軽に声かけて下さい!